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生态餐厅设计构造
发布:2015-11-17  来源:北京白金会娱乐  编辑:白金会娱乐




        生态餐厅设计是近年来形成的一种崭新的设计形式。生态餐厅设计以人们回归自然的美好愿望为出发点。生态餐厅是将餐厅健在温室中,并结合温室工程,园林景观设计、种植技术,营造出一种优美的生态餐厅景观环境. 



       生态餐厅又叫温室餐厅、阳光餐厅、休闲餐厅、天然餐厅等名称。这些餐厅是由种植温室繁衍而来,它们共同的特点是餐厅内种植或装饰有植物、花草,以及建造有各种景观。但各个名字的含义也有不同之处,温室餐厅是以温室为基础发展而成,它的特点是温度、湿度可调整为就餐者感到舒适的范围;阳光餐厅的特点是以阳光为能源;休闲餐厅含义较广,没有清楚的表明餐厅性质。

生态餐厅植物装饰

       生态餐厅中植物配置和养护的水平直接关系到就餐环境的品味和对顾客的吸引力,是体现生态餐厅的最大特色之一。主要以“天然”、“绿色”、“生态”为主题,生态园里的装饰应该简直,就是一个微型的生态系统,要有小船、池塘、沙滩、喷泉、凉亭、溶洞等不同的主题风格,耐阴植物多用一些,如:橡皮树、孔雀竹、榕树、凤梨、酒瓶兰、吊兰、常春藤、万年青等等。如果以上内容不能解答您所有的问题,请与我们在线联系,我们将提供更加全面的解答

        

       生态餐厅是景观主题餐厅,利用植被、假山、氛围的就餐环境水系等的营造自然

       生态餐厅的主体多采用轻钢结构,覆盖多采用透明材料。在主体建造中,通风系统、遮阳系统、湿度控制系统、水循环系统、中央空调系统等是必不可少的。

 

生态餐厅按景观类型分类:

       园林式:以小桥流水、竹木假山、飞瀑喷泉、厅台楼榭作为景观基调。
       民俗风情:采用某一特定体裁(如傣族、朝鲜族等)的典型风格进行餐厅景观的布置。
       热带风格:采用复制热带植物(如棕榈、椰子树)复制异域景观。
生态园餐厅的设计:

        生态园的餐厅设计要融入生态和休闲的元素,既要有餐厅的基本功能,也要考虑到与所在环境的协调,还要注重其建造形式的生态和美观,比如亮点竹木的很多生态建筑作品就是根据不同的生态园而量身设计的,将生态餐厅的价值最大化,为业主和游客带来欣喜。好的生态园餐厅不但能起到餐饮的功能,也是景点构成的一部分。

       餐厅设计目的是为了创造一种氛围,以突出供应的食物和服务的特点,其目的是为了满足不同消费层次的顾客群体。宾馆设计中餐厅空间设计风格与理念取决于宾馆总得功能定位。
       餐厅的入口设计应体现餐厅的功能,入口空间宜宽敞,以避免人流阻塞,入口尽量直通柜台或接待台,用餐空间应与厨房相连,备餐间的出入口要隐蔽,以避免顾客看到厨房和油烟昧散入餐厅。备餐间与厨房相连的门与到餐厅的门通常在平面上错位,并提高餐厅的风压。由于食品烹调方式不同,厨房可据具体情况确定采用封闭式或向客席区敞开式,以便餐为主的宾馆可设柜台席。
       顾客就餐活动路线和服务供应路线应避免交叉,送菜口和收碗口宜分开。餐座排列要保证客人流线和服务流线的畅通,服务流线不要过长。空间大小应多样化,除用家具组织空间外,餐厅设计可充分利用绿化来布置,分隔空间,保证不同餐区餐位之间的不受干扰和私密性。宾馆设计要有灵活性,为适应用餐客人人数的变化,餐厅>应能提供多种餐桌椅组合的形式,如聚会和招待娱乐演出时的多功能使用要求。考虑防火要求,要设有紧急出口。
       餐厅设计室内空间应尺度宜人,通风、采光条件良好。并考虑吸声的要求,厅内灯光与色彩的运用也要恰到好处。装修材料的选择耍耐污、耐磨、防滑和易于清洁。餐厅的室内设计要有鲜明特征突出地方特色强调个性心理与环境的关系满足来自不同地区不同又化背景的客人需求。
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